Perancis merupakan salah satu negara yang mempunyai hidangan enak berbahan dasar hati angsa. Foie Gras merupakan hidangan makanan yang lezat dan mempunyai harga yang mahal. Cara pembuatan makanan ini juga cukup mengerikan sebab angsa angsa yang akan diambil hatinya untuk diolah tergolong bukanlah angsa seperti biasanya. Angsa angsa tersebut melewati proses hidup yang cukup berat pasalnya angsa angsa tersebut akan dipaksa untuk makan sepanjang waktu.
Untuk mempermudah hal tersebut maka pada leher angsa akan dipasang pipa besi yang bertujuan untuk mengalirkan makanan keperut angsa tersebut dan untuk memaksimalkan kegiatan tersebut maka angsa angsa tersebut akan ditempatkan pada kandang yang sempit untuk mendapatkan sebuah posisi yang ideal. angsa angsa dengan sengaja di berikan makan agar menjadi gemuk dan hati angsa akan menjadi berlemak dan lezat untuk dikonsumsi.
Tidak jarang selama proses tersebut angsa angsa akan menjadi stres dan kaki akan menjadi bengkak karena terlalu lama berdiri dan menopang berat badan yang besar. Dengan cara seperti itu Foie Gras akan mendapatkan rasa yang lezat dan makanan ini menjadi salah satu makanan yang cukup mendapatkan kritikan dari banyak negara. Di beberapa negara bahkan melarang produksi dari Foie Gras karena dinilai tidak manusiawi.
Menyiksa hewan demi mendapatkan kelezatan makanan di nilai tidak beradab. Negara-negara tersebut adalah India, Australia, Argentina, Israel, Republik Ceko, Denmark, Finlandia, Jerman, Italia, Luksemburg, Norwegia, Polandia, Turki, Inggris, dan Kota Sao Paulo di Brazil.